Понедельник, 23.10.2017, 18:17
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 2«12
Форум » "VIP РАЗДЕЛ" » *Кухня* » Салаты и закуски
Салаты и закуски
CalisttoДата: Понедельник, 01.02.2010, 19:31 | Сообщение # 1
"Милашка"
Группа: Администраторы
Сообщений: 947
Награды: 5
Репутация: 1002
Статус:
Ждем ваших рецептов


 
SilviyaДата: Понедельник, 24.05.2010, 14:02 | Сообщение # 16
~*Queen*~
Группа: Администраторы
Сообщений: 252
Награды: 4
Репутация: 333
Статус:
Профитроли с печенью трески

Ингредиенты:
250 мл воды
100 г сливочного масла
щепотка соли
щепотка сахара
150 г муки
6 яиц

Для начинки:
200 г печени трески
2 яйца
1 свежий огурчик
1 пучок зеленого лука
1 ст. л. растительного масла
В миску положить по щепотке соли и сахара, добавить воду и сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, быстро довести до кипения. Добавить просеянную муку и готовить, не снимая с огня и постоянно помешивая, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Это должно занять примерно 2 мин. Переставить сотейник на стол.

Продолжая вымешивать тесто, добавить одно яйцо. Как только яйцо разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными яйцами.

Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить профитроли на противень на расстоянии примерно 4-5 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Сделать в профитролях небольшие проколы, чтобы через них вышел горя-
чий пар. Затем переложить на решетку и дать остыть.

Приготовить начинку. Яйца взболтать вилкой и обжарить на разогретом масле до готовности. Дать остыть, затем мелко порубить. Лук и огурец вымыть и измельчить. Печень трески обсушить бумажными полотенцами и размять вилкой.

Смешать печень с луком, огурцом и яйцами.

С остывших профитролей срезать верхушки. Разложить начинку по профитролям и сразу же подать к столу.

Прикрепления: 7310845.jpg(17Kb)


Кто хочет, ищет способ, а кто не хочет, ищет причину...
 
Форум » "VIP РАЗДЕЛ" » *Кухня* » Салаты и закуски
Страница 2 из 2«12
Поиск:


Меню сайта
Наш опрос
Секс для тебя:
javascript:// javascript://
Всего ответов: 4



Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Мода
  • Готический мегаполис
  • Сонник, гороскопы, гадания
  • Кулинарные рецепты
  • Rambler's Top100
    Copyright MyCorp © 2017